Ингридиенты:
2 кг свинины (шея)
1 кг лука латука
2 шт. перца сладкого зеленого
100 - 150 грамм укропа
1 апельсин
1 стакан оливкового масла
40 штук чернослива
1ч.л. соли
1 стакан красного сухого столового вина
и ...конечно, отличное праздничное настроение не забудем!!!
Приготовление:
Готовим начинку для нашего рулета. Нарезаем наш лук-латук колечками, тщательно моем и выкладываем на сковородку (Внимание!!!! Без масла — это важно!).
Это нужно для того, чтобы лук был нежный и легкий для нашего желудка. Оставляем тушиться, периодически помешивая около 15 минут, чтобы лучок пустил свои соки и ненужные слишком активные вещества испарились.
Тем временем нарезаем перец. Когда лук осядет, добавляем оливковое масло и спустя минут пять соль, укроп и перец. Оставляем немного потушить и потом вливаем половину стакана вина. Оставляем на огне и даем возможность продуктам впитать вино. На терке натираем кожуру апельсина и добавляем к нашим ингридиентам на сковородке. Апельсин придает не только аромат, но и делает мясо свинины более легким для усвоения.
Даем пять минут притушится. Снимаем с огня. Наша начинка готова.
Разворачиваем нашу свинину. Выкладываем притушенные овощи и затем загадывая желания (ведь мы готовим это блюдо в самый чудесный и сказочный период года - Рождество и Новый год), один за одним, кладем чернослив. Теперь дело за малым. Завернуть это все в рулет, завязать бечевкой и все это таким образом, чтобы наша начинка оттуда не «вышла» наружу.
И вуаля, отправляем в духовку.... на целую ночь (да вы не ошиблись - целую ночь), выставив предварительно температуру 100 градусов.
Пусть томится и завтра порадует всех нас своим неповторимым вкусом и ароматом!!!
Приятного нам всем аппетита.
А видеорепортаж о том. как все это готовилось на нашей кухне можно увидеть. перейдя по этой ссылке http://www.youtube.com/watch?v=Pu0CKJu_36M
Вкусной вам жизни!
2 кг свинины (шея)
1 кг лука латука
2 шт. перца сладкого зеленого
100 - 150 грамм укропа
1 апельсин
1 стакан оливкового масла
40 штук чернослива
1ч.л. соли
1 стакан красного сухого столового вина
и ...конечно, отличное праздничное настроение не забудем!!!
Приготовление:
Готовим начинку для нашего рулета. Нарезаем наш лук-латук колечками, тщательно моем и выкладываем на сковородку (Внимание!!!! Без масла — это важно!).
Это нужно для того, чтобы лук был нежный и легкий для нашего желудка. Оставляем тушиться, периодически помешивая около 15 минут, чтобы лучок пустил свои соки и ненужные слишком активные вещества испарились.
Тем временем нарезаем перец. Когда лук осядет, добавляем оливковое масло и спустя минут пять соль, укроп и перец. Оставляем немного потушить и потом вливаем половину стакана вина. Оставляем на огне и даем возможность продуктам впитать вино. На терке натираем кожуру апельсина и добавляем к нашим ингридиентам на сковородке. Апельсин придает не только аромат, но и делает мясо свинины более легким для усвоения.
Даем пять минут притушится. Снимаем с огня. Наша начинка готова.
Разворачиваем нашу свинину. Выкладываем притушенные овощи и затем загадывая желания (ведь мы готовим это блюдо в самый чудесный и сказочный период года - Рождество и Новый год), один за одним, кладем чернослив. Теперь дело за малым. Завернуть это все в рулет, завязать бечевкой и все это таким образом, чтобы наша начинка оттуда не «вышла» наружу.
И вуаля, отправляем в духовку.... на целую ночь (да вы не ошиблись - целую ночь), выставив предварительно температуру 100 градусов.
Пусть томится и завтра порадует всех нас своим неповторимым вкусом и ароматом!!!
Приятного нам всем аппетита.
А видеорепортаж о том. как все это готовилось на нашей кухне можно увидеть. перейдя по этой ссылке http://www.youtube.com/watch?v=Pu0CKJu_36M
Вкусной вам жизни!
RSS Feed
